功效显著的养生家常菜

功效显著的养生家常菜

美食营养搭配不好整，老马为你出主意，美食味道不如意，老马为你讲要点，美食作用不清楚，老马为你说分明。

这几天正好是周末，中午一大家子人吃饭剩下不少，可是谁都知道饭菜热过之后真是一点味道也没有，扔了又挺可惜，所以咱们这次主要解决这个问题。

中午剩下小半锅米饭，还有一些调凉菜剩下的豆腐干，所以这顿晚饭的主要食材就是它们了。

豆腐干是中国传统美食之一，营养丰富，含有大量植物蛋白质和多种人体需要的矿物质，被誉为豆制品中的素火腿。经常吃可以补充蛋白质和钙质，强身健体。

皮蛋瘦肉粥里有肉有菜有蛋，花样繁多，可以当粥喝也可以当做主食，是广东人最喜爱吃的食物之一，具有滋阴清热，益气养颜等功效，重要的是里面含有一种天然的水解水仙碱，可以调节人类的情绪放松心情，对于经常休息不好的人有很好的调理作用。

说了这么多食材的小知识，咱们现在操作起来。

第一个菜，红烧豆腐干，肉吃腻了把食材换成素的，不仅口味不差，并且营养一点也不差，养生的效果非常不错。

豆腐干洗净切条，行军锅热锅凉油下入葱姜蒜爆香，下入一小勺豆瓣酱炒出红油，加两次料酒把香气完全激发出来。

下入准备好的开水倒入行军锅没过豆腐干，加入鸡精酱油耗油十三香白糖调味，咸盐一定不能放，豆腐干本身有一定的底味，放多了口味太重。

盖盖炖五分钟加入青红椒翻炒均匀出锅，如果不爱吃辣可以放洋葱蒜薹等等，总之爱吃什么蔬菜你自己选择就好。

第二个菜，皮蛋瘦肉粥，这个菜养胃安神，晚饭来一点非常惬意。

需要食材松花蛋一个，肉馅二两，青菜一把，姜丝一把，葱花一把。

中午剩下的米饭加水熬制到粘稠，首先加入调制好的肉馅姜丝，如果比较嫌弃肉腥味，可以先用行军锅把肉馅炒一下再放。

肉馅基本煮熟之后加入皮蛋继续煮两分钟。

最后放入准备好的青菜葱花咸盐胡椒粉搅拌均匀等待开吃。愿意吃浓稠一点的可以多煮一会。

好了，每一次美食，老马不仅教做菜，还要介绍一些食材的功效，组合的方式好处和养生的小知识，争取使用最普通的食材制作最适合普通家庭都可以简单操作的讲究菜肴，美味健康养生全不耽误

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