鸡蛋别生吃！禽流感问题仍然没有结束

鸡蛋别生吃！禽流感问题仍然没有结束可能有很多网友都觉得吃生鸡蛋可以清热去火，这是一种非常令人满意的特点，但是有的时候我们真的应该去想象一下这个问题是否正确，有的时候真的是不正确的，但是我们还傻乎乎的坚持了那么长的时间，坚持了那么久的事情，对于这个生吃鸡蛋来说的话，肯定是有坏处的，这个是毋庸置疑的。生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，并且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。生吃鸡蛋确实可能摄入很多病菌，除了网文中提到的大肠杆菌外，还有沙门氏菌。此外，还有一个更重要的病菌禽流感病菌。因为这些病都是人禽共患的，如果母鸡患有禽流感，那它下的鸡蛋也可能携带这种病菌，一旦被人生吃，病菌转移到人体，人体就容易患上禽流感，所以生吃鸡蛋是一个危险的举动。他建议所有的鸡蛋都要经过高温煮熟之后才食用，这些病菌在经过高温后可以杀灭。食品与营养信息交流中心专家阮光锋也表示，生吃鸡蛋确实容易把含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进肚子去，但是其引发肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状，则不靠谱。为防止细菌引发的食源性疾病，建议大家吃鸡蛋时一定要煮熟煮透。网文称，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，营养更高，而一些养殖场生产的普通鸡蛋，品质差，营养价值低。此外网文还表示，挑选鸡蛋时应该选择蛋壳深的，因为蛋壳颜色越深越营养。巩宏斌还介绍，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，增加热量，引起血脂增高。因此，吃鸡蛋最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多地破坏。茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复地煎煮，其营养已经被破坏，另一方面，茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，会影响胃肠的消化功能。现在我们就知道什么样的鸡蛋可以吃了，对于这个鸡蛋里面的味道，我们在这个时候都应该多关注，大家也都应该知道这些事情到底该如何被我们了解，这些鸡蛋可不是随便想吃就吃的。

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