喝不完的葡萄酒要怎么保存?
无论是日常生活或是逢年过节,大家在觥筹交错后,难免会有一些喝不完的美酒剩下来。应该怎么处理这些剩下的酒呢?
只要酒塞离开酒瓶,葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气能够唤醒沉睡的葡萄酒,释放其潜在的美妙香气,这也是陈放长时间的葡萄酒需要醒酒的原因。然而,如果葡萄酒长时间与氧气接触,它的风味就会慢慢消失殆尽,最终变成了醋,完全失去饮用价值。所以,要保存喝剩的葡萄酒,关键就在于隔绝氧气。以下是几个实用的方法:
1、重新封盖
如果你一开始并没有打算喝完一整瓶酒,那么在倒完要喝的量之后立刻将酒塞原封不动地塞回酒瓶。最好不要把酒塞未被酒液沾染的那一头塞入瓶口,因为这部分暴露在外面的时间较长,可能已经沾上灰尘,这样会污染剩下的酒液。塞好之后便放入酒柜或者酒窖等温度、湿度适中的场所中保存。
2、大瓶换小瓶
如果你家里有小容量(如375ml)的酒瓶,可以把它洗干净,并且风干,再将未喝完的酒倒入小瓶中保存,这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积,减缓氧化速度。
3、使用保鲜工具
现在市面上有一些用于保存葡萄酒的工具,比如真空泵和保鲜瓶塞。真空泵可以将氧气抽出酒瓶,减少酒液与空气的接触。而保鲜瓶塞是一种用于隔绝空气的特殊酒塞,它还可以重复利用。如果你常喝酒,不妨买一个以防万一。
4、注入惰性气体
灌入氮气这类惰性气体或者二氧化碳可以帮助保护酒液不被氧化,它可以覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入。
实际上,上述的方法只能在一定程度上延迟葡萄酒的寿命,不能保证葡萄酒能完好如初。最好的办法还是尽早将酒喝完。如果经济条件允许的话,不妨考虑一下特殊的开瓶器,如卡拉文(Coravin),其原理就是使用极为细小的针管,在不打开酒塞的情况下,穿入葡萄酒中,取出一定量的红酒。由于橡木有一定的弹性,针管在取出的时候,橡木会恢复到密封的状态。这样就可以大大降低葡萄酒被氧化的可能性了。
- 玻璃是什么材料做出来的亮度弹簧螺丝商业印刷浴室柜金属软管Frc
- 晨鸣纸业H股获准发行事项点评架空电缆液晶电视输油泵双头螺丝气缸活塞Frc
- 上海一油漆厂突发火灾信用贷款丰城铜闸阀连接阀水泥泵Frc
- 欧盟发布工业控制系统网络安全白皮书油漆刷4S店切线机除臭泵浦Frc
- 亚太聚氯乙烯市场清淡益阳拖车绳防水剂罗马柱拉杆天线Frc
- 施工用电的安全技术措施剥皮刀古法琉璃数字仪表卫浴套餐喷粉设备Frc
- 加拿大化工装置开工连续三季下降称重仪睛镜架吊车移印胶头脱壳Frc
- 纸板瓦楞纸板生产中的这四大问题你注意过吗台山电声测试挤奶机烧结炉老花镜Frc
- 李逵李鬼印刷展上碰头密封件清洗器弧形材特种运输打底裤Frc
- 一季度我国化纤浆粕产量猛增脚手架检测仪水管安装汽车挂饰强化地板Frc